Los acebuches de los montes públicos de Tarifa ya producen de manera experimental el aceite ecológico de primera presión en frío “Acebuche salvaje”, un producto elaborado a partir del fruto de ejemplares silvestres y cuya producción se pretende relanzar en el propio municipio.
La empresa jienense AOVE Baby ha presentado al gobierno municipal las características de este aceite, definido por la firma como un producto de sabor potente y notas herbáceas que está encontrando mercado en Asia.
La compañía cuenta actualmente con el visto bueno de la Junta de Andalucía y del Ayuntamiento de Tarifa para desarrollar un aprovechamiento extraordinario y experimental de los montes públicos del término municipal. La autorización permitirá facilitar hasta 2029 la recogida del fruto del acebuche silvestre de generación natural.
Las zonas donde esta especie presenta una mayor abundancia se localizan especialmente en Betis, Facinas, la carretera del Santuario de la Luz hacia Facinas, Saladavieja y Puertollano. También existen rodales o pequeñas áreas susceptibles de aprovechamiento en Zorrillos, Ahumada y El Bujeo.
AOVE Baby ya disponía anteriormente de una autorización para realizar este aprovechamiento anual extraordinario, aunque durante las campañas de 2024 y 2025 apenas pudo efectuar labores de recogida por diferentes motivos.
La previsión actual pasa por iniciar una nueva campaña de recolección a finales de octubre, mientras que la extracción del aceite se realizaría a principios de noviembre.
Los responsables de la empresa, Juani Amaro y Alberto Luque, han explicado el proyecto durante una recepción celebrada en el Ayuntamiento de Tarifa, en la que también participaron el alcalde y los ediles Rocío García, Ricardo Silva y Nacho Trujillo.
Además de la investigación y producción experimental, la empresa plantea desarrollar actividades de divulgación en centros educativos, una posibilidad que ha sido recibida favorablemente desde el gobierno municipal.
La recogida del fruto se realiza manualmente y sin causar daños a los ejemplares silvestres. Según la información expuesta durante el encuentro, el aprovechamiento autorizado actualmente afecta únicamente a alrededor del 10% del acebuche salvaje existente en los montes de Tarifa.