Un lote de salchichón ibérico de embutidos «La Serrana» S.L ha sido retirado por la Consejería de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía, tras haberse encontrado restos de listeria. La empresa gaditana distribuidora del embutido infectado por la bacteria es del municipio de Olvera.
La Consejería de Salud ha informado a través de un comunicado que se han realizado inspecciones y muestreos de la línea de embutidos, desde el salchichón hasta los chorizos ibéricos caseros. El producto afectado ha sido el salchichón ibérico casero, exactamente el lote 100724. El lote fue distribuido por las provincias de Cádiz, Málaga y Sevilla, y los establecimientos que lo han puesto a la venta se encuentran en los siguientes municipios:
- En el caso de la provincia de Cádiz, las localidades han sido Alcalá de los Gazules, Villamartín, Setenil de las bodegas, El Gastor, Puerto Serrano, Zahara de la Sierra, Algodonales y Olvera.
- Ronda, en Málaga
- Pruna, en Sevilla.
La listeria es una bacteria que puede encontrarse en una variedad de alimentos crudos, además de alimentos procesados y hechos con leche no pasteurizada. Si una persona embarazada se infecta estando de poco tiempo puede correr un alto riesgo de aborto espontáneo. Las personas sanas por lo general suelen ser asintomáticas, o presentan unos síntomas leves como fiebre y dolores musculares.